保健食品违法违禁成分检测

供应链切换、代工配方调整或电商详情页出现功能暗示时，企业需要主动检查产品中是否混入处方药或其他不应出现的物质，避免把风险留到抽检或投诉阶段。

此类检测的输出是技术证据，不是违法与否的最终认定。报告应清楚写明目标物、前处理、确证参数、检出限和结果，必要时保留可追溯谱图。

常见风险方向

减肥、清肠、降糖、抗疲劳、男功能或安神类产品容易成为非法添加筛查重点。检测目标应结合产品宣称、配方、原料来源和监管部门已发布的名单及公告确定。

普通食品、压片糖果、固体饮料等即使没有保健食品批准标识，也可能因宣传或供应链问题需要开展同类筛查。

筛查与确证方式

复杂基质应先做针对性提取和净化，再采用色谱质谱方法进行检测。对疑似阳性结果，应使用特征离子对、保留时间和离子丰度关系进行确证。

样品和资料准备

建议提供产品名称、剂型、执行标准、保健食品或普通食品属性、详情页宣传词、配方及可能更换的供应商信息。软胶囊、油脂和高糖基质应提前说明。

企业应根据风险分级确定筛查频率。新供应商、新配方、OEM变更或渠道进场前，通常需要比常规批次更完整的风险确认。

什么时候会用到

• 新供应商和新配方导入
• OEM或代工产品更换原辅料
• 电商、直播或商超进场前自查
• 抽检、客诉或职业索赔应对
• 功能暗示产品的年度风险筛查

流程与周期

1. 提供产品属性、剂型、宣传词、配方和既往检测情况
2. 根据风险确定目标物组合和确证策略
3. 按要求送样并说明基质、批次和留样条件
4. 完成提取净化、仪器分析和阳性复核
5. 交付报告及必要的谱图或原始记录索引

定向筛查通常5至8个工作日，扩展扫描约7至10个工作日；若出现疑似阳性需要复测、换柱或补充标准品，周期相应延长。

常见问题

Q：检测机构可以直接认定产品违法吗？

A：不能。机构提供技术检测结果，是否违法及如何定性由市场监管等有权部门依法认定。

Q：普通食品也需要做非法添加筛查吗？

A：如果存在功能暗示、代工供应链不明或渠道要求，普通食品同样可能需要开展风险筛查。

Q：只做一个目标物可以吗？

A：若风险非常明确可以开展定向检测，但应关注结构类似物和相近产品混入风险，避免筛查范围过窄。

Q：检出结果怎样才算确证？

A：应结合前处理、色谱保留、特征离子对、离子丰度关系、空白和加标质控综合判断。

Q：未检出可以用于平台审核吗？

A：可将报告用于自查或渠道审核，但仍需核对平台要求的目标物范围、资质和方法检出限。

Q：送样时应提供哪些风险信息？

A：建议提供产品宣称、执行标准、配方、供应商变更和既往异常情况，便于设计更有针对性的组合。