动植物源性成分检测
一、检测项目清单（按应用场景分组）
① 动物源性成分鉴定
| 项目 | 技术方法 | 可检物种 | 检出限 |
|---|---|---|---|
| 动物源性成分定性鉴定 | 实时荧光PCR（SN/T 3731） | 牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、马、驴、鹿、兔、狗、猫、狐狸、貂、鼠等 | 0.01% (w/w) |
| 动物源性成分定量检测 | 数字PCR / 实时荧光PCR | 指定物种（如牛肉中猪肉含量） | 0.1%~1% |
| 哺乳动物/禽类通用筛查 | 16S rRNA / COI条形码 | 哺乳纲/鸟纲 | 0.01% |
| 鱼类品种鉴定 | DNA条形码（COI基因） | 鳕鱼、三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、罗非鱼等 | 种间区分 |
② 植物源性成分鉴定
| 项目 | 技术方法 | 可检物种 | 应用场景 |
|---|---|---|---|
| 植物源性成分定性鉴定 | PCR / DNA条形码（ITS2/rbcL） | 大豆、玉米、小麦、水稻、花生、芝麻、葵花籽、油菜、棉花、马铃薯、番茄、辣椒等 | 掺假鉴别、过敏原管理 |
| 转基因成分检测 | PCR / 实时荧光PCR | 大豆（Roundup Ready）、玉米（Bt11/MON810）、油菜（RT73）等 | 转基因标识合规 |
| 谷物品种鉴定 | SSR分子标记 / SNP芯片 | 粳稻/籼稻、硬粒小麦/普通小麦 | 品种真实性 |
| 咖啡/茶叶品种鉴定 | DNA条形码 | 阿拉比卡/罗布斯塔、龙井/碧螺春等 | 品种溯源 |
③ 过敏原检测
| 过敏原 | 检测方法 | 检出限 | 适用基质 |
|---|---|---|---|
| 含麸质的谷物（小麦/黑麦/大麦） | ELISA（R5抗体） | 5 mg/kg | 加工食品、面粉、酱料 |
| 花生 | ELISA / PCR | 2 mg/kg | 巧克力、饼干、酱料 |
| 坚果（杏仁/榛子/核桃/腰果等） | ELISA / PCR | 2 mg/kg | 烘焙食品、冰淇淋、糖果 |
| 乳及乳制品 | ELISA（酪蛋白/β-乳球蛋白） | 2 mg/kg | 加工食品、饮料 |
| 蛋类 | ELISA（卵清蛋白） | 2 mg/kg | 面条、蛋糕、酱料 |
| 大豆 | ELISA / PCR | 5 mg/kg | 调味品、肉制品、烘焙 |
| 芝麻 | ELISA / PCR | 2 mg/kg | 面包、酱料、零食 |
| 芹菜 | ELISA / PCR | 5 mg/kg | 汤料、调味品 |
| 芥末 | ELISA / PCR | 5 mg/kg | 酱料、调味品 |
| 二氧化硫及亚硫酸盐 | 改良Monier-Williams法 | 10 mg/kg | 干果、葡萄酒、腌菜 |
二、标准与法规对应模块
| 标准号 | 名称 | 本页角色 |
|---|---|---|
| SN/T 3731 | 出口食品中常见动物源性成分检测方法 实时荧光PCR | 动物源性定性定量 |
| SN/T 2978 | 动物源性产品中鸡源性成分检测 PCR法 | 鸡源性检测 |
| GB/T 35917 | 蜂蜜中碳-4植物糖的测定 稳定同位素比值法 | 植物源性掺假（关联） |
| GB/T 38578 | 食品中过敏原成分检测 第1部分：ELISA法 | 过敏原ELISA检测 |
| GB/T 38579 | 食品中过敏原成分检测 第2部分：实时荧光PCR法 | 过敏原PCR检测 |
| GB/T 19495 | 转基因产品检测 | 转基因成分检测 |
| GB 7718-2011 | 预包装食品标签通则 | 过敏原标注要求 |
三、适用 / 不适用场景
✅ 肉类掺假（牛肉掺猪肉/羊肉掺鸭肉等）✅ 水产品种鉴定（鳕鱼/三文鱼/金枪鱼）✅ 植物蛋白掺假（大豆蛋白掺入乳制品）✅ 过敏原标签合规验证✅ 转基因成分检测✅ 清真/犹太食品认证辅助✅ 品牌维权打假✅ 供应商准入审计
不适用场景（走对应页）
❌ 食品全项检测（理化+微生物+添加剂）→ 食品检测❌ 食品真实性综合检测（产地/有机/同位素）→ 食品真实性检测❌ 农残兽残检测 → 农残兽残检测❌ 微生物及真菌毒素检测 → 微生物及真菌毒素检测
🔬 动植物源性成分检测核心设备
- 实时荧光定量PCR仪（ABI 7500 Fast）—— 用于动物/植物源性定性定量
- 数字PCR仪（Bio-Rad QX200）—— 用于低含量掺假精准定量
- 酶标仪（BioTek Synergy H1）—— 用于ELISA过敏原检测
- 凝胶成像系统（Bio-Rad Gel Doc XR+）—— 用于PCR产物分析
- 全自动核酸提取仪（QIAGEN QIAcube）—— 用于样品前处理
四、服务流程与交付
- 委托沟通 → 确认检测目的（物种鉴定/掺假定量/过敏原筛查/转基因检测）+ 品类（肉类/水产/乳制品/烘焙/调味品等）+ 怀疑掺假物或过敏原
- 送样 → 固体≥200g×3袋，液体≥200mL×3瓶。肉类需冷冻保存。需提供对照样品（如怀疑掺假的物种）
- 检测 → PCR定性3-5工作日，定量5-7工作日；过敏原ELISA 5-7工作日；DNA条形码鉴定7-10工作日
- 报告交付 → PDF 原件 + CMA/CNAS 章 + 实测值 + 判定结论（检出/未检出/掺假比例）
- 售后 → 掺假溯源建议、供应商整改指导、复测优惠、扩项（增加检测物种/过敏原/转基因品系）
交付物清单
- CNAS + CMA 双章检测报告（PDF 原件）
- 动物源性：物种定性/定量结果（含Ct值/拷贝数/百分比）
- 植物源性：物种鉴定结果、转基因成分定性/定量
- 过敏原：ELISA定量结果（mg/kg）及判定
- DNA条形码：序列比对结果及物种相似度
- 超标/掺假归因分析报告
- 相关页面：食品检测、食品真实性检测、食品检测总览
- 报告有效期 12 个月
📩 获取动植物源性成分检测报价
请拨打 400-800-1252 或发送邮件至 info@xaunqd.com
邮件主题请注明“动植物源性成分检测”，内容包含：产品品类、检测目的（物种鉴定/过敏原/转基因）、样品数量
常见问题
Q1：动植物源性成分检测是什么？什么情况下需要做？
A：动植物源性成分检测是由具备 CMA/CNAS 资质的独立第三方实验室，依据国家标准对样品进行检验检测并出具报告的服务。报告具有第三方证明效力，可用于质量把关、监管/验收应对、采购交易与渠道合规等场景；具体检测内容依据对应产品/方法标准与检测目的确定。
Q2：动植物源性成分检测主要依据哪些标准？
A：主要依据 GB/T35917、GB/T38578、GB/T38579、GB/T19495、GB7718-2011 等现行有效标准执行。委托前建议提供产品名称与执行标准，由工程师确认适用标准与检测参数，避免漏测或错测。
Q3：一般检测哪些项目？
A：检测项目按产品对应的执行标准与检测目的确定，通常涵盖产品标准规定的理化/性能指标、卫生安全限量及标签合规等。建议委托前获取逐项检测清单与报价，按需组合，避免多测或漏测。
Q4：检测周期和费用大概是多少？
A：常规 5-10 个工作日出报告（加急可协商）；费用按检测项目组合计费，不同项目差异较大。将产品名称、执行标准与检测用途告知工程师，可免费获得方案与逐项报价。
Q5：送样有什么要求？
A：样品数量与包装要求因检测项目而异，建议与工程师确认后按取样指导准备；支持全国寄样，西安及周边可预约上门采样。
Q6：出具的 CMA/CNAS 报告有哪些用途？
A：报告可按委托用途用于监管应对、交易验收、采购验厂、合规证明等场景；加盖 CMA 章并附 CNAS 认可标识，具体以认可参数范围为准。
Q7：检测不合格怎么办？
A：报告附逐项实测数据与判定依据；若出现不合格项可提供整改建议，必要时可依程序申请复检。建议委托前确认产品执行标准与目标限量。
相关服务（sitemap 内链闭环）
📧 发：品类 + 检测目的(物种鉴定/过敏原/转基因) + 样品数量 → info@xaunqd.com（主题：动植物源性成分检测）
🔍 核验：CMA 212700349436 / CNAS L7271
